INGREDIENTES
- 1/2 taza arroz yamaní
- 1/2 cebolla morada
- 1 zucchini
- 1 zanahoria chica
- 1/2 taza arvejas congeladas
- 3 "flores" de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal rosada o común a gusto
- Pimienta de cayena o negra/blanca/roja a gusto
- Ajo en polvo a gusto
- Salsa de soja a gusto
- 1 huevo
PREPARACIÓN
Hervir por separado el arroz, la zanahoria cortada en cubitos, el brócoli y las arvejas.
Por otro lado saltear la cebolla con el zucchini.
Cuando tenemos hervidos el resto de los vegetales los incorporamos al salteado y condimentamos.
Por ultimo agregar el arroz, unificar todo y romper un huevo encima. Revolvemos hasta que el huevo esté cocido y agregamos un chorrito de salsa de soja.
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